Έρευνα ΕΡΤNews: 930.000 Τόνοι Τροφίμων Χάνονται Ετησίως

Νέα Έρευνα: Σοκαριστικά Στοιχεία για Σπατάλη⁢ Τροφίμων στην Ελλάδα

Η ακρίβεια⁤ στα τρόφιμα αποτελεί ένα ‌από τα πιο ‌σοβαρά ζητήματα​ που αντιμετωπίζουν τα ελληνικά νοικοκυριά. Παρ’ όλα αυτά, πρόσφατες πανεπιστημιακές έρευνες αποκαλύπτουν ότι κάθε Έλληνας ‌πολίτης πετά περίπου 87 κιλά τροφίμων κάθε χρόνο. Η Ελλάδα κατατάσσεται ⁣στην τρίτη θέση στην Ευρωπαϊκή⁢ Ένωση όσον αφορά τη⁤ σπατάλη‌ τροφίμων. Η έρευνα του ΕΡΤNews, ⁤υπό ‍την καθοδήγηση της Κατερίνας Φάκα, αναδεικνύει​ τη σημασία των συνειδητών αγορών και της ορθής χρήσης​ τροφίμων, καθώς ⁣το 10% των⁣ εκπομπών αερίων θερμοκηπίου⁣ αποδίδεται στα τρόφιμα που δεν καταναλώνονται.

Βιωσιμότητα‌ και Κυκλική ⁤Οικονομία

Όροι όπως “Αειφορία”, “Βιωσιμότητα”, “Πράσινη Ανάπτυξη” και “Κυκλική Οικονομία” είναι πλέον γνώριμοι, ⁢αλλά δυστυχώς δεν έχουν ακόμη‌ πλήρως ενσωματωθεί στις διατροφικές μας συνήθειες.

Ανησυχητικά Στοιχεία για ‌Σπατάλη‍ Τροφίμων

Σύμφωνα με την έρευνα, τα⁢ ελληνικά νοικοκυριά πετούν συνολικά 930.323 ‌τόνους τροφίμων κάθε χρόνο, ενώ κάθε κάτοικος παράγει ετησίως⁤ σχεδόν 90 κιλά‍ αποβλήτων φαγητού. Η κάμερα του ⁣ΕΡΤNews επισκέφθηκε⁣ το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, όπου την τελευταία δεκαετία πραγματοποιούνται έρευνες για τη μέτρηση των αποβλήτων τροφίμων κατά μήκος ολόκληρης της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Ποσοστά⁢ Σπατάλης

Η καθηγήτρια Γεωγραφίας ‌στο​ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, κα Κάτια Λαζαρίδη, ανέφερε: «Πετάμε 191 κιλά τροφίμων κατά άτομο ετησίως. Από αυτά ‌τα 87 κιλά προέρχονται από τα νοικοκυριά,​ και τα ⁣35‍ κιλά είναι το βρώσιμο μέρος, το οποίο ‍θα μπορούσαμε να εκμεταλλευτούμε. Το υπόλοιπο αποτελείται από μη ⁤βρώσιμα ‌μέρη όπως τις φλούδες των φρούτων».

Ελλάδα: Τρίτη στην Ευρωπαϊκή Ένωση στην Σπατάλη Τροφίμων

Η Ελλάδα κατέχει την τρίτη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση όσον αφορά τη σπατάλη‌ τροφίμων, με παραγωγή 191 κιλών αποβλήτων κατά άτομο τον χρόνο. Αυτό⁣ το ανησυχητικό στοιχείο χρησιμεύει ως υπενθύμιση της ανάγκης για υιοθέτηση πιο βιώσιμων πρακτικών στην καθημερινή μας ⁢ζωή.

ΕΡΤNews

Σημαντική Έρευνα για την Σπατάλη Τροφίμων στην Ελλάδα

Η αύξηση των τιμών στα τρόφιμα αποτελεί ένα μείζον πρόβλημα για ⁣τα ελληνικά νοικοκυριά. Παράλληλα, πρόσφατες πανεπιστημιακές μελέτες αποκαλύπτουν ότι κάθε Έλληνας καταναλωτής ‍πετά​ ετησίως περίπου 87 κιλά τροφίμων, με την Ελλάδα ‍να βρίσκεται στην τρίτη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ‌σε ⁣επίπεδο σπατάλης τροφίμων.‌ Η έρευνα του ΕΡΤNews, που​ επιμελήθηκε‍ η ⁤Κατερίνα Φάκα,‌ τονίζει την ⁣αναγκαιότητα για συνετές αγορές και πλήρη​ αξιοποίηση των τροφίμων, ⁤δεδομένου ότι το 10% των εκπομπών θερμοκηπιακών⁢ αερίων προέρχεται από τα τρόφιμα​ που δεν καταναλώνονται.

Σημασία της Βιωσιμότητας

Όροι όπως ⁣”Αειφορία”, “Βιωσιμότητα”, ‌”Πράσινη Ανάπτυξη” και “Κυκλική Οικονομία” γίνονται όλο και πιο⁣ γνωστοί, αλλά δεν έχουν ακόμα πλήρως ενσωματωθεί στις καθημερινές μας συνήθειες και διατροφικές επιλογές.

Στοιχεία Σπατάλης

Τα ελληνικά ⁤νοικοκυριά σπαταλούν συνολικά 930.323 τόνους τροφίμων ετησίως, με κάθε κάτοικο να παράγει περίπου 90 κιλά αποβλήτων φαγητού. Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, στο οποίο πραγματοποίησε έρευνα το ΕΡΤNews, ‍παρακολουθεί την ποσότητα των αποβλήτων τροφίμων τα τελευταία δέκα⁣ χρόνια μέσω μελετών σε‌ όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Λεπτομέρειες Έρευνας

Η καθηγήτρια Γεωγραφίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, κα Κάτια Λαζαρίδη, σημειώνει ότι ⁣«πετάμε 191 κιλά τροφίμων ανά ⁢άτομο ετησίως. Από αυτά, 87 κιλά προέρχονται από τα νοικοκυριά, με τα 35 κιλά να αποτελούν το βρώσιμο μέρος που θα μπορούσε⁤ να​ χρησιμοποιηθεί. Το ‌υπόλοιπο περιλαμβάνει μη βρώσιμα μέρη όπως φλούδες φρούτων».

Αιτίες Σπατάλης

Η σπατάλη τροφίμων οφείλεται ⁤σε‌ διάφορους λόγους:

• Υπερπροσφορά τροφίμων λόγω εκπτώσεων σε σούπερ μάρκετ
• Κακή ⁢συντήρηση ή αποθήκευση
• Επισημάνσεις⁣ στις ετικέτες προϊόντων

Ημερομηνίες Λήξης

Ένα κρίσιμο ζήτημα, σύμφωνα με την κα Λαζαρίδη, είναι οι ημερομηνίες λήξης. Υπάρχουν⁤ δύο τύποι: η «ανάλωση έως» και η «κατά προτίμηση έως». Χαλαρές ημερομηνίες όπως «κατά προτίμηση έως» χρησιμοποιούνται για προϊόντα όπως ⁣αλάτι, ζάχαρη και μέλι, τα οποία ουσιαστικά δεν λήγουν ποτέ. Ακόμη και τρόφιμα όπως τα μακαρόνια και τα όσπρια είναι ασφαλή για κατανάλωση μήνες μετά⁢ από ⁤αυτή την ημερομηνία.

Οικονομικό​ και Περιβαλλοντικό Κόστος

Η σπατάλη τροφίμων στις τετραμελείς οικογένειες κοστίζει ετησίως 300-350 ευρώ. Πέρα από το χρηματοοικονομικό κόστος, τα απόβλητα τροφίμων επηρεάζουν⁢ έντονα το περιβάλλον και συμβάλλουν στην κλιματική⁤ αλλαγή.

Ο Γενικός Γραμματέας Διαχείρισης Αποβλήτων του ⁢Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, κ. Μανώλης Γραφάκος, ανέφερε ότι η σπατάλη ​τροφίμων συνεπάγεται σπατάλη ενέργειας που ​χρησιμοποιείται για την παραγωγή τους. Αυτή η ενέργεια⁢ θα μπορούσε να επανεπεξεργαστεί μέσω μονάδων βιοαποβλήτων, παράγοντας βιοαέριο.

Επιπτώσεις στην Κλιματική⁤ Αλλαγή

Η κα Λαζαρίδη επεσήμανε ότι το 10% των ‌εκπομπών αερίων ⁣θερμοκηπίου οφείλεται στη σπατάλη τροφίμων. Για την‌ παραγωγή ενός ⁣κιλού μοσχαρίσιου κρέατος απαιτούνται τόνοι νερού και μεγάλη ⁣ποσότητα ενέργειας, ‌η οποία σπαταλάται όταν τα τρόφιμα πετάγονται.

Σπατάλη⁢ στην Εστίαση

Από τα απόβλητα τροφίμων στην Ελλάδα, το 10%‌ προέρχεται από τον ⁤τομέα της εστίασης.

Η κα Λαζαρίδη προτείνει λελογισμένες αγορές, κατάλληλη αποθήκευση και αξιοποίηση όλων των τροφίμων,​ προκειμένου να μειωθεί‍ η​ σπατάλη και να προστατευτεί το περιβάλλον.

ΕΡΤNews

Σοβαρές Διαστάσεις της Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα

Η αύξηση των τιμών στα τρόφιμα αποτελεί ‌σοβαρό ζήτημα για τα ελληνικά νοικοκυριά. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι κάθε ⁤Έλληνας πετά ετησίως περίπου ‍87⁣ κιλά τροφίμων, τοποθετώντας την Ελλάδα​ στην τρίτη θέση στην Ευρωπαϊκή​ Ένωση όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων. ‌Η έρευνα του ΕΡΤNews, που επιμελήθηκε η Κατερίνα Φάκα, τονίζει την⁢ ανάγκη για συνετές αγορές και πλήρη αξιοποίηση των τροφίμων, καθώς το 10% ⁣των εκπομπών ⁢αερίων θερμοκηπίου συνδέεται με τα⁢ τρόφιμα που δεν καταναλώνονται.

Βιωσιμότητα και Περιβαλλοντική Ευθύνη

Παρότι οι όροι «Αειφορία», «Βιωσιμότητα», «Πράσινη Ανάπτυξη» και «Κυκλική Οικονομία» είναι πλέον γνωστοί, δεν έχουν ακόμα πλήρως ενσωματωθεί στις διατροφικές συνήθειες των πολιτών.

Ανησυχητικά Στοιχεία

Τα⁤ ελληνικά ‌νοικοκυριά σπαταλούν συνολικά 930.323 ⁢τόνους τροφίμων κάθε χρόνο, με τον κάθε κάτοικο να ⁣παράγει‍ σχεδόν 90 κιλά αποβλήτων φαγητού. Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, μέσω ερευνών, ‍έχει εντοπίσει την ποσότητα των αποβλήτων τροφίμων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα την τελευταία δεκαετία.

Λεπτομέρειες της Έρευνας

Η καθηγήτρια Γεωγραφίας κα Κάτια Λαζαρίδη σημείωνει: ​«Κάθε άτομο ‍πετά ​191 κιλά τροφίμων ετησίως. Από αυτά, τα 87 κιλά προέρχονται από τα νοικοκυριά, με τα ​35 κιλά να είναι το βρώσιμο μέρος που θα μπορούσε να αξιοποιηθεί. Τα​ υπόλοιπα είναι μη βρώσιμα μέρη, όπως ⁢φλούδες φρούτων».

Παράγοντες‍ Σπατάλης

Η σπατάλη τροφίμων οφείλεται σε:

• Υπερπροσφορά τροφίμων λόγω εκπτώσεων σε σούπερ μάρκετ
• Κακή συντήρηση ή αποθήκευση
• Επισημάνσεις στις ετικέτες προϊόντων

Σημαντικότητα των Ημερομηνιών Λήξης

Η κα Λαζαρίδη τονίζει ότι οι​ ημερομηνίες λήξης⁣ είναι χαλαρές για προϊόντα όπως το αλάτι, η ζάχαρη και το μέλι, τα⁣ οποία στην ουσία δεν λήγουν ⁤ποτέ. Ακόμη και τρόφιμα όπως τα ‌μακαρόνια και τα όσπρια ‍είναι‌ ασφαλή για ⁤κατανάλωση μήνες‍ μετά την αναγραφόμενη ημερομηνία.

Οικονομικές και Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις

Η ⁣σπατάλη τροφίμων κοστίζει ​σε μια⁢ τετραμελή οικογένεια 300-350 ευρώ ετησίως. Πέρα από το οικονομικό κόστος,‍ τα​ απόβλητα τροφίμων⁤ συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.

Ο Γενικός Γραμματέας Διαχείρισης Αποβλήτων⁤ του ​Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, κ. Μανώλης Γραφάκος, ​ανέφερε ότι η σπατάλη τροφίμων σημαίνει σπατάλη ενέργειας που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή τους,​ και ⁣αυτή η‍ ενέργεια θα μπορούσε να επανεπεξεργαστεί μέσω μονάδων βιοαποβλήτων.

Επιπτώσεις στην Κλιματική ⁣Αλλαγή

Η​ κα Λαζαρίδη σημειώνει ⁣ότι το 10% των εκπομπών ⁤αερίων θερμοκηπίου ⁢οφείλεται στη σπατάλη τροφίμων. Η ενέργεια που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των τροφίμων σπαταλάται όταν αυτά πετάγονται.

Σπατάλη στην Εστίαση

Το 10% των αποβλήτων τροφίμων στην Ελλάδα ‍προέρχεται‍ από​ τον τομέα της εστίασης.

Μέτρα μείωσης Σπατάλης

Ο σεφ και‌ επιχειρηματίας, κ.⁤ Περικλής Κοσκινάς, επισημαίνει ότι αν σεβόμαστε ⁣τα υλικά που αγοράζουμε, μπορούμε να συμβάλλουμε στη μείωση των αποβλήτων. Όλα τα τρόφιμα μπορούν να αξιοποιηθούν⁢ στην κουζίνα, ακόμα και τα μέρη που συχνά καταλήγουν ⁢στα απορρίμματα.

Πρόγραμμα «Πληρώνω όσο ​πετάω»

Το πρόγραμμα «Πληρώνω όσο πετάω» αποσκοπεί στον περιορισμό‌ της παραγωγής απορριμμάτων ‌και αναμένεται να τεθεί σε διευρυμένη εφαρμογή από την Κυβέρνηση το 2024. Οι καταναλωτές θα χρεώνονται ανάλογα με την ποσότητα των σκουπιδιών που ⁣πετούν.

Ο κ. Γραφάκος εξήγησε: «Ο πολίτης παίρνει μια σακούλα βιοαποβλήτων με barcode, ‍η οποία ζυγίζεται από το απορριμματοφόρο. Εναλλακτικά, ο πολίτης μπορεί να έχει έναν κάδο που αδειάζεται κάθε ​15 ημέρες, με κόστος 5 ευρώ. Αν επιλέξει εβδομαδιαία συλλογή, το κόστος ανεβαίνει στα ​12 ευρώ».

Καφέ Κάδοι Βιοαποβλήτων

Σε πολλούς δήμους της Αττικής έχουν τοποθετηθεί καφέ ⁤κάδοι‍ βιοαποβλήτων για τα αστικά απόβλητα ώστε να⁢ ξεκινήσει η διαδικασία κομποστοποίησης ‍και παραγωγής λιπάσματος. Ωστόσο, ‍οι κάδοι αυτοί ⁢δεν επαρκούν, ενώ δεν υπάρχει οργανωμένη δράση για τα απόβλητα ⁣της εστίασης και των ξενοδοχείων.

ΕΡΤNews

Ανησυχητικά Επίπεδα Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα

Η αύξηση των τιμών στα τρόφιμα αποτελεί ζωτικό πρόβλημα για τα ελληνικά νοικοκυριά. Παράλληλα, πανεπιστημιακές έρευνες δείχνουν ότι κάθε Έλληνας​ πολίτης πετά περίπου 87 κιλά τροφίμων ετησίως, ⁤καθιστώντας την Ελλάδα ⁣την τρίτη στη σπατάλη τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η‌ μελέτη του ΕΡΤNews, υπό την επίβλεψη της Κατερίνας Φάκα, επισημαίνει τη σημασία των συνετών​ αγορών‍ και της πλήρους αξιοποίησης των τροφίμων, διότι το 10% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου συνδέεται με⁢ τα μη καταναλωμένα τρόφιμα.

Βιωσιμότητα και Περιβαλλοντικές Ευθύνες

Οι⁣ όροι «Αειφορία», «Βιωσιμότητα», «Πράσινη Ανάπτυξη» και «Κυκλική Οικονομία» είναι πλέον γνωστοί, αλλά δεν έχουν ενσωματωθεί πλήρως στις διατροφικές συνήθειες των πολιτών.

Σοκαριστικά Δεδομένα

Τα ελληνικά νοικοκυριά σπαταλούν συνολικά 930.323 τόνους τροφίμων κάθε ​χρόνο, με ⁣κάθε κάτοικο να ⁤παράγει σχεδόν​ 90 κιλά​ αποβλήτων τροφίμων. Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο⁤ επεσήμανε ⁣αυτή την εξέλιξη μέσα από πολυετείς έρευνες σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Εσωτερικά Στοιχεία Ερευνών

Η καθηγήτρια Γεωγραφίας ‌του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, κα Κάτια Λαζαρίδη,‌ ανέφερε: «Κάθε άτομο απορρίπτει 191​ κιλά τροφίμων ετησίως. Από αυτά, τα 87 κιλά προέρχονται από τα νοικοκυριά, εκ των οποίων τα 35 κιλά είναι βρώσιμα και ‌θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν. Τα υπόλοιπα είναι μη βρώσιμα μέρη, όπως φλούδες φρούτων».

Παράγοντες Σπατάλης

Η σπατάλη ⁤τροφίμων οφείλεται σε:

• Υπερπροσφορά τροφίμων λόγω εκπτώσεων σε σούπερ μάρκετ
• Κακή συντήρηση ή ​αποθήκευση
• Επισημάνσεις στις‌ ετικέτες ‌προϊόντων

Ημερομηνίες Λήξης

Η κα Λαζαρίδη τονίζει τη⁣ σημασία​ της ενημέρωσης ⁣για τις ‍ημερομηνίες λήξης. Οι περισσότερες ετικέτες αναφέρουν ημερομηνίες όπως «ανάλωση έως» και «κατά προτίμηση έως», με τις τελευταίες να ⁣ισχύουν για προϊόντα όπως αλάτι, ζάχαρη ⁣και ‍μέλι, που ουσιαστικά δεν λήγουν ⁤ποτέ.⁣ Ακόμη και τρόφιμα όπως‍ τα μακαρόνια και τα όσπρια​ είναι ασφαλή για κατανάλωση μήνες μετά την ⁣αναγραφόμενη ημερομηνία.

Οικονομικές και Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις

Η σπατάλη τροφίμων κοστίζει στις τετραμελείς οικογένειες 300-350 ευρώ ετησίως. Πέρα από ⁢το οικονομικό βάρος, τα απόβλητα τροφίμων έχουν σοβαρές περιβαλλοντικές συνέπειες και συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.

Ο Γενικός Γραμματέας Διαχείρισης Αποβλήτων του ⁤Υπουργείου⁢ Περιβάλλοντος και Ενέργειας, κ. Μανώλης Γραφάκος, σημείωσε ότι η σπατάλη τροφίμων συνεπάγεται σπατάλη ενέργειας που ‍χρησιμοποιείται για την παραγωγή τους. Αυτή η ενέργεια θα μπορούσε να επανεπεξεργαστεί μέσω μονάδων βιοαποβλήτων.

Επιπτώσεις στην Κλιματική Αλλαγή

Η κα Λαζαρίδη επεσήμανε⁤ ότι το 10% ​των εκπομπών θερμοκηπιακών αερίων οφείλεται στη σπατάλη τροφίμων. Η ενέργεια που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των τροφίμων σπαταλάται όταν αυτά⁢ πετάγονται.

Σπατάλη στην Εστίαση

Το 10%‌ των αποβλήτων​ τροφίμων στην ⁢Ελλάδα προέρχεται από τον τομέα της εστίασης.

Μείωση Σπατάλης Τροφίμων

Ο σεφ και ⁤επιχειρηματίας κ. Περικλής Κοσκινάς επισημαίνει‌ ότι σεβόμενοι τα υλικά μας, μπορούμε⁢ να ‌συμβάλλουμε στη μείωση των ​αποβλήτων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιήσουμε ⁣ακόμη και τα μέρη των τροφίμων που συνήθως⁢ απορρίπτονται.

Πρόγραμμα «Πληρώνω όσο Πετάω»

Το πρόγραμμα​ «Πληρώνω όσο Πετάω» έχει ως στόχο τον περιορισμό της παραγωγής απορριμμάτων και αναμένεται να εφαρμοστεί ευρύτερα από την κυβέρνηση ⁤το 2024. Οι καταναλωτές θα χρεώνονται ανάλογα με την ⁤ποσότητα των σκουπιδιών που απορρίπτουν.

Ο κ. Γραφάκος εξήγησε: «Ο ⁢πολίτης παίρνει μια σακούλα ‌βιοαποβλήτων με barcode,‍ η οποία ζυγίζεται​ από το απορριμματοφόρο. Εναλλακτικά, ο πολίτης μπορεί να ⁢έχει έναν κάδο που⁢ αδειάζεται κάθε 15 ημέρες‍ με κόστος 5 ευρώ, ή εβδομαδιαία με κόστος 12 ευρώ».

Καφέ Κάδοι Βιοαποβλήτων

Πολλοί δήμοι της Αττικής‍ έχουν τοποθετήσει καφέ κάδους βιοαποβλήτων για τα αστικά απόβλητα, προωθώντας την ⁢κομποστοποίηση και⁣ την παραγωγή λιπάσματος.​ Ωστόσο, ‍οι κάδοι αυτοί δεν ⁢επαρκούν και δεν υπάρχει οργανωμένη δράση για τα απόβλητα της⁣ εστίασης και των ξενοδοχείων.

ΕΡΤNews